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AMBOS

C’est toujours mieux à deux.

C'est toujours mieux à deux

En espagnol, « ambos » signifie « les deux ». Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. 

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Laissez-vous tenter par le menu Carte Blanche

En 5 Temps 95€ / Accord Mets&Vins 50€ - En 7 temps 115€ / Accord Mets&Vins 70€
Avec les mains / Con las manos
Arepa / Galette Saucisse
10€
Entrées
Tartare de langoustines
23€

façon « Pad-Thaï »

Moules de Bouchot
20€

curry noir, lentilles béluga, condiment shiso

Saint Jacques
21€

à la flamme, maïs, leche de tigre, jalapeños

Plats
Lotte
42€

betterave, haddock fumé, tobiko, huile d'oseille

Riz croustillant
34€

krachai, broccolini, aubergine Thaïlandaise

Canard de Challans
44€

coco de Paimpol au tamarin, huîtres, cumin

desserts
Sélection de 3 Fromages
18€

(Maison Barthélemy)

Maïs fumé
16€

piment chipotle, dulce de leche, chichamorada

« Mango sticky rice »
16€

olives noires, sorbet mangue verte

Expérience AMBOS
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Réservation

Expérience unique

Dans cet espace, une expérience culinaire unique vous est proposée : un menu carte blanche, soigneusement élaboré par Cristina et Pierre Chomet qui sera servi au coeur de la cave du restaurant. Intime et chaleureux il est idéal pour des dîners privés, des occasions spéciales ou pour se retrouver entre amis dans la convivialité. La cave peut être entièrement privatisée pour vous offrir une expérience exclusive et personnalisée.
Pour en profiter, nous vous recommandons de réserver votre table à l'avance.
Nouveauté
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Une cuisine libre

À la question de définir et décrire leur cuisine, Cristina et Pierre ont trouvé la réponse, les mots pour le dire. Ce qui résume le mieux leur histoire, c’est l’idée d’une cuisine sans frontière mais non sans racines.

L’EAU ET LE FEU

Si on avait dit à Cristina et Pierre il y a 10 ans, qu’ils se retrouveraient un jour en couple, parents d’un petit garçon et d’une petite fille, tous les deux en cuisine de leur propre restaurant, ils auraient bien ri.

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